发布日期：2024-10-25 10:53 点击次数：81
在中华好意思食的广袤星空中猪猪系列，总有几谈菜肴以其特有的魔力，紧紧收拢门客的心。今天，就让咱们一同探索三谈东谈主意东谈主爱的小炒菜，它们不仅味好意思色鲜，更带着令东谈主难以回击的嚼劲与风采。而在这三谈菜中，香辣炒肥肠无疑是最为贯注的一颗明珠，它的香辣诱东谈主、肥而不腻，让东谈主一试牢记。接下来，就让咱们悉数走进这三谈好意思味好菜的烹调宇宙吧！
图片猪猪系列
第一谈：香辣炒肥肠
材料准备：
崭新肥肠500克
干辣椒适量（证实个东谈主口味鼎新）
快播在线观看花椒一小把
青红椒参半个，切丝
葱姜蒜适量，切片
生抽、老抽各一勺
料酒两勺
白糖、盐适量
鸡精少许
淀粉适量（用于清洗肥肠）
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制作流程：
清洗肥肠：肥肠的清洗是重要，先用净水冲洗名义，再加入适量盐和淀粉揉搓，去解雇义的黏液和杂质，重迭几次直至干净。然后，将肥肠翻面，相通措施清洗里面，确保无异味。
焯水：将清洗干净的肥肠切段，放入开水中加料酒焯水，去除血水和腥味，捞出沥干备用。
炒制：锅中放油，五成热时下入花椒、干辣椒小火炸香，再加入葱姜蒜片爆香。随后，加入肥肠段，大火快速翻炒至名义微焦，调入生抽、老抽上色，加极少白糖提鲜。
调味收汁：待肥肠熟透，加入青红椒丝，快速翻炒几下，证实个东谈主口味加盐、鸡精调味。最
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后，可勾薄芡收汁，使菜肴愈加光亮诱东谈主。
小贴士：炒肥肠时火候要掌捏好，既要保证肥肠熟透，又要保持其韧性，幸免过头变得软烂。
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第二谈：酱香牛肉炒芹菜
材料准备：
熟牛肉200克，切片
芹菜200克，切段
红椒一个，切丝
大蒜几瓣，切片
生抽、老抽参半勺
豆瓣酱一勺
糖、盐适量
鸡精少许
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制作流程：
准备材料：熟牛肉切片，芹菜去叶洗净切段，红椒切丝备用。
炒制豆瓣酱：锅中放油，油热后加入大蒜片爆香，接着放入豆瓣酱炒出红油。
加入牛肉：将牛肉片倒入锅中，快速翻炒，使其均匀裹上豆瓣酱的香味。
加入蔬菜：随后加入芹菜段和红椒丝，大火快速翻炒，调入生抽、老抽调色，加糖、盐调味。
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出锅前调味：待芹菜断生，证实个东谈主口味加入鸡精，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：牛肉选拔一经煮熟的，不错从简烹调时间，同期保持牛肉的嫩滑口感。
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第三谈：蒜苔炒腊肉
材料准备：
腊肉200克，切片
蒜苔300克，切段
干辣椒几个，切段
大蒜几瓣，切片
生抽一勺
糖、盐适量
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制作流程：
腊肉贬责：腊肉提前用温水浸泡半小时，去除部分咸味，然后切片备用。
炒腊肉：锅中不放油，径直放入腊肉片小火煸炒，炒出油脂且腊肉变透明。
加入调料：腊肉炒好后，加入干辣椒段和大蒜片，炒出香味。
加入蒜苔：接着加入蒜苔段，大火快速翻炒，调入生抽增香。
调味出锅：蒜苔断生后，证实个东谈主口味加入糖、盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：腊肉自己带有咸味，是以炒制流程中要少加盐，以免过咸。
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这三谈小炒菜，每一谈齐承载着家的滋味，是餐桌上不能或缺的好意思味。香辣炒肥肠以其特有的香辣口感，让东谈主试吃无限；酱香牛肉炒芹菜，牛肉的醇香与芹菜的圆润完好意思集会，口感头绪丰富；蒜苔炒腊肉猪猪系列，则是腊肉咸香与蒜苔鲜甜的完好意思碰撞，每一口齐是满满的幸福感。在这个快节律的生存中，不妨脱手试试这些菜肴，让家的滋味仁爱你的味蕾，让生存愈加饶有真义。
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